私たちは福島の土湯温泉で旅館を営んでいます。東日本大震災に見舞われた地元の復興を後押しできないかと考え、温泉街でプリンが食べられるカフェを目指すプリンチャレンジを開始しました。温泉、卵、果実、蜂蜜を用いた福島の豊かな恵みを表現するスイーツを届けることが我々の使命です。
こだわりのおんせんたまごを作ってきた森山が、極上の卵を使用してひとつひとつ丁寧に手作りするプリン。これまで様々なご協力をいただきながら、各方面の方々に私たちのプリンを評価いただきました。
| 2015 年 | ふくしま6 次化創業塾に参加 |
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| 2016 年 | 福島産業ファンド支援を得て、レシピ開発。 フェリシモ社スタートラインではちみつプリンが選考 |
| 2017 年 | JR東日本「のもの」、フェリシモ、良品計画、福島県内道の駅にて湯庵プリン販売開始 |
| 2019 年 | 湯庵プリンはちみつが料理王国100選2019の認定を得る フード・アクション・ニッポンアワード2019特別賞産品入賞 |
地元産の地養卵を使用したなめらかで卵のコクが味わえるプリンに加えて、土湯の里山で採取される蜂蜜や、林檎、桃、いちご、さくらんぼ、梨、あんぽ柿など、四季折々の福島の果実とコラボするなど、素材はあくまでも福島県産にこだわっています。
丁寧に手づくりしたプリンに、季節に合わせた福島県産の果物をジュレにしてトッピング。福島の四季折々の恵みをお楽しみください。
桃/ ベリーベリー（ブルーベリー/ いちご）/ いちご/
りんご/ さくらんぼ / ぶどう / ゆず / 桑茶 / 黒豆
※時期により商品の取扱いがない場合がございます。
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放し飼いで元気に育てられた新鮮な地養卵を使用。濃厚な卵黄と生クリームのリッチでコク深い味わいが楽しめます。
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地元土湯温泉近郊で採取された純粋なアカシア蜜と百花蜜をブレンドした、とろりとした濃厚な蜂蜜ジュレを合わせたプリン。
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かつては「北限の産地」として知られた地元福島市の信夫山のゆずを使用。豊かな酸味と香りを楽しめるプリンに仕上げました。
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福島県産のフレッシュな巨峰を使用。爽やかな甘酸っぱさがプリンの濃厚な甘さとマッチします。
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