一年で最も滋養豊かな「寒たまご」を、
土湯温泉の源泉で温泉たまごに

寒の時期に産まれた卵は、古くから縁起物として珍重されてきました。
源泉湯庵森山では、この貴重な寒たまごを68℃の自家源泉でじっくりと温泉たまごに仕上げます。
濃厚な黄身の旨味と、白身のなめらかな食感をお楽しみください。

寒たまごとは

寒たまご(かんたまご)は、一年で最も寒い時期である「寒の入り」(1月5日頃)から
「立春」(2月3日頃)までの約1ヶ月間に産まれた卵のことです。
この時期、鶏は寒さに耐えるため栄養を蓄え、産卵数が減る一方で、一つ一つの卵に栄養が凝縮されます。
そのため寒たまごは、通常の卵よりも黄身の色が濃く、味わいも格別に濃厚です。
江戸時代から「寒たまごを食べると一年健康に過ごせる」「金運が上がる」と言い伝えられ、
縁起物として大切にされてきました。